トムアンドジェリー / Tom and Jerry
クリスマスの夜に。
どうしてもアニメのトムアンドジェリーを思い出してしまうのですが、それよりも、ずっと古くからあるカクテルで、もともとは、クリスマスの時に飲まれたカクテルです。
歴史が古いためか、やはりいくつものレシピが存在するようです。常温でつくるものや、熱湯の代わりに、牛乳やコーヒーを使うもの、ラムとブランデーの比率が違うもの様々です。ここで取り上げたの一番簡単なパターンのようですが、作り方を読むと、それでも手間ひまのかかるカクテルですね。
作り方:その他
| ブランデー | 15 | ml |
| 砂糖 | 2 | tsp |
| 卵白 | 1 | 個 |
| 卵黄 | 1 | 個 |
| ホワイトラム | 30 | ml |
| 熱湯 | 90 | ml |
| グラス：タンブラー | ||
卵黄と卵白を別々によく泡立てる。卵黄に砂糖を加えてつやが出るくらいまでさらに泡立てて、卵白と混ぜる。
ラムとブランデーを加えてステアし、タンブラーに注ぐ。最後に適量の熱湯で満たして軽くステアする。
当然ながらタンブラーは耐熱のものを使いましょう。
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