レキオ / le quio
琉球王国の味わい
レキオとは、「琉球」を意味するポルトガル語。１６世紀にはこのように呼ばれていた。その琉球王国をイメージに、高貴な薄紫色に仕上げたカクテルで、1997年 第4回 N.B.A. アワモリ カクテルコンペティション ショート部門 グランプリを受賞している。
ベースに沖縄特産の泡盛を用い、その昔、琉球と交流が盛んだった中国のフルーツ、ライチの香りを加えたこだわりの一品。
作り方:シェーク
| ライチリキュール | 20 | ml |
| レモンジュース | 20 | ml |
| バイオレットリキュール | 1 | tsp |
| 泡盛 | 30 | ml |
| グラス：カクテルグラス | ||
材料をシェークしてグラスに注ぐ。デコレーションとしてマラスキーノチェリーをカクテルピンに刺して沈めて出来上がり。
評価
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