アオイサンゴショウ[青い珊瑚礁] / aoi sangosho/blue coral reef
白い渚、珊瑚が見える青い海、正に
1950年、戦後はじめてわが国で開かれたカクテルコンクールにおけるグランプリ作品です。創作者はプロのバーテンダーの鹿野彦司氏。スティンガーと言う有名なカクテルがあり、その変化として、ジンとミントの組み合わせで、両者の風味を生かしたスッキリとした飲み口のカクテルに仕上げました。更に味以上の評判になったのは、ヴィジュアル面でのプロの技。グラスをスノースタイルにして渚をイメージし、ペパーミントの青い海には珊瑚を表現する赤いチェリーが沈む。グランプリ受賞当時はやしに見たてたミントの葉までありました。わが国では不滅のカクテルであり、これ以降、絵になるカクテルが流行しました。
作り方:シェーク
| グラニュー糖 | 少々 | |
| ドライジン | 2/3 | |
| ミントリキュール（緑） | 1/3 | |
| ミントの葉・若芽 | 1 | 個 |
| マラスキーノ・チェリー | 1 | 個 |
| グラス：カクテルグラス | ||
��ドライジン、ペパーミントをシェイカーに入れてシェイクする��縁にグラニュー糖をつけた（スノースタイルにした）カクテルグラスに注ぎ、マラスキーノチェリーをカクテルピンに刺して沈める��ミントの葉をグラスの縁に飾る
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