カンパリを使ったイタリア生まれのライトカクテル。イタリア語のSPUMARE(泡立つ)がその名の由来。カンパリとグレープフルーツの苦みがほどよく効いたさっぱりとした味で、飲みやすいカクテル。見た目も、鮮やかなオレンジ色が美しい。
氷を数個入れたタンブラーにカンパリとグレープフルーツジュースを入れ、トニックウォータで満たす。トニックウォーターは適量でよい。
現在このカクテルに対する評価はありません