オールドファッションド / Old Fashioned
古典的なカクテル
マドラーで砂糖やレモン等を潰して自分で味を調節して楽しむオールデイカクテル。
ケンタッキー州のペンデニスクラブのバーテンダーが、競馬ファンのために考案したといわれています。創作当初はバーボンをベースに、シロップ、ソーダ、ビターズを加えたものでした。
本来、というか「カクテル」という言葉が出来た当初は、酒にビターズと砂糖、水を加えたものをカクテルと呼んでいたことがあり、これにちなんで「古風な」という名前のカクテルになったと言われています。もっとも、やたら果物で飾ったこのカクテルを、「古風」というには如何なものかと思いますが。
由来はどうであれ、腰を落ち着かせてゆっくり飲みたい一品です。
作り方:ビルド
| アロマチックビターズ | 1 | dash |
| レッド・チェリー | 1 | 個 |
| ライウィスキー | 45 | ml |
| 角砂糖 | 1 | 個 |
| レモン | 0.1 | 個 |
| オレンジ | 0.1 | 個 |
| グラス：オールドファッショングラス | ||
オールドファッショングラスに、角砂糖を１個いれ、角砂糖にアロマチックビターズをしみこませる。
ウィスキーを注ぎ、キューブアイスを数個入れる。
デコレーションは、レモンスライスを沈めて、カクテルピックに刺したレッドチェリー、オレンジをグラスに飾ります。
一説によるとオリジナルはさらにパイナップルも飾っていたみたいなのですが。
マドラーを添えて、かき混ぜたり、レモンをつぶしながら飲みます。
オリジナルにしたがって、好みでソーダを適量加える場合もあります。
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