アイリッシュコーヒー / Irish Coffee

青い炎が美しいホットカクテル

冷えた体を暖めるのにおすすめな、食後用のカクテル。古くからアイルランドで飲まれていたゲーリックコーヒーが由来だとか、アイルランドのシャノン空港のバーテンダーが作ったカクテルとも言われる。

アイリッシュウィスキーをアイリッシュコーヒーグラスに注ぎ、アルコールランプでグラスを暖め、マッチでグラスの内側に火をつける、炎が消えないうちに砂糖を入れて、濃いめのコーヒーを注ぐ。最後にホイップクリームを浮かせて出来上がり。コーヒー、ホイップクリームは適量で。

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